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特色快餐-清炒菜花
    發布時間: 2019-03-25 10:37    
清炒菜花是一道素菜,原材料是菜花,口味鹹鮮。
1、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鍾以去除農藥,然後衝洗,瀝幹,從菜花的根部下刀,把菜花切成小朵
2、燒開足夠沒過菜花的水,放入切好的菜花,蓋蓋,大火煮到再次完全沸騰,大約是1分鍾吧,關火,撈出菜花瀝幹
3、蒜切片,紅辣椒切圈
4、鍋燒熱,放油,加入蒜片和紅椒圈爆香
5、倒入燙好的菜花,加入蒸魚豉油翻炒均勻,起鍋裝盤。
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