加盟熱線:400-010-3988

                  13256506678

 


菜品推薦

您的位置:
特色快餐-木須肉
    發布時間: 2019-03-25 10:37    

木須肉原名木樨肉,是一道常見的特色傳統名菜,屬八大菜係之一的魯菜-孔府菜,俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成,因炒雞蛋色黃而碎,類似木樨而得名。
清人梁恭辰在其《北東園筆錄·三編》中記載:“北方店中以雞子炒肉,名木樨肉,蓋取其有碎黃色也”。

據現有記載,木樨肉原出現於曲阜孔府菜單中,其原料除豬肉和雞蛋、木耳外,還包括有玉蘭片。該菜傳入北京等地後,由於北京一帶缺乏竹筍,玉蘭片逐漸為黃花菜、黃瓜片等取代。

木樨肉是典型的北方菜,原料除了豬肉、雞蛋和黃花菜,山東孔府的做法要有黑木耳和玉蘭片(筍片),北京的做法要有黑木耳,金針菜和黃瓜。此菜勝在製作方便,原料隨手可得;味道清新,口味鮮美、口感豐富、營養豐富、老少鹹宜。不需準備很多,對於不經常下廚的人 ,是一個很容易的生活體驗。

  • 中式快餐-包子
  • 中式快餐-香芹腐竹
  • 特色快餐-木須肉
  • 特色快餐-涼拌豬耳朵
  • 涼拌三絲


400-010-3988

網站地圖:sitemap
网站地图:sitemap