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老醋木耳
    發布時間: 2019-03-25 10:37    

木耳,色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但為中國菜肴大添風采,而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。醋有軟化血管的作用,冰鎮後清涼開胃,營養保健。

要選肉質厚嫩的木耳,木耳的泡製方法要根據木耳的質地、當年的旱澇等等略有不同。當年的木耳用涼水泡即可,若是陳木耳則需要用溫水泡發。另外還要看當年的旱澇,如果當年澇了的話用的時間略短,如果旱了,至少要多泡十幾分鍾。老醋也要選品質有保證的牌子,才能保證口感不走樣。

醋有軟化血管的作用,冰鎮後清涼開胃,營養保健。

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